GASTRONOMADAK

Uda honetan, Egoitz Txurrukak eta Javi Riverok Euskal Herria zeharkatuko dute errezeta tradizionalen bila. Atal bakoitzean, hiru lehiakide bikote lehiatuko dira sukaldaritzako erronka batean, denboraren presioari eta Javi Riverok sortutako platerak erreplikatzeko baliabide mugatuei aurre eginez.

Gastronomia Gaitasuna: Errezetak eta Zaporeak Itsu-itsuan

Programaren dinamika hainbat fasetan banatzen da. Fase horietan, parte-hartzaileek sukaldean dituzten trebetasunak erakutsi beharko dituzte muturreko baldintzetan. Lehenengo fasean, Egoitz Txurrukak eta Javi Riverok plater itsu bat aurkeztuko dute, eta lehiakideek dastatu egin beharko dute zaporeak eta testurak identifikatzeko. Hasierako dastatze hau funtsezkoa izango da, parte-hartzaileek platera osatzen duten osagaiak asmatu beharko baitituzte.

Lehiakideek platera probatu eta osagaiak zehaztu ondoren, dauden baliabideekin errepikatzen saiatu beharko dute. Bikote bakoitza lehiatuko da jatorrizko plateraren bertsioa sortzeko, eta, lehen fase honen amaieran, bikote bat kanporatuko da.

Azken bataila: zaporea, teknika eta estrategia

Azken fasean, gainerako bi bikoteek erronka are zailagoa izango dute. Berriz ere, plater itsu bat aurkeztuko zaie, baina oraingoan, aurkako bikoteak erabakiko du zein kidek egingo duen dastaketa eta zein osagai hautatuko dituen. Hemen, estrategiak berebiziko garrantzia izango du, parte-hartzaileek ahosabaian eta sukaldaritzako ezagutzan konfiantza izan beharko baitute platera primeran birsortzeko.

Javi Rivero: Erronka gastronomikoa gidatuko duen sukaldaria

Telesailean zehar, Javi Rivero arduratuko da atal bakoitzean platerak prestatzeaz, elaborazioaren xehetasun guztiak erakutsiz eta bere sukaldaritzako sekretuak ikusleekin partekatuz. Haien esperientzia eta trebetasuna funtsezkoak izango dira lehiakideei sukaldean beren teknikak ikasten eta hobetzen laguntzeko.

Erronka gastronomiko zirraragarri honek parte-hartzaileen trebetasuna frogatzeaz gain, euskal sukaldaritzaren sekretuak ezagutzeko eta Euskal Herriko sukaldaritza tradizio aberatsaz gozatzeko aukera emango du.